¿Un mercado tradicional, con un sólo producto tradicional?
Antes como consumidores oíamos términos tradicionales del mundo del vino y ahora las marcas nos hablan de los efectos beneficiosos de los polifenoles, antioxidantes naturales como el resveratrol, extracción del eminol para crear componentes para otras industrias como la cosmética, o la desalcoholización.
Hace pocos años sólo nos sonaban las grandes marcas, poco a poco pequeñas bodegas se fueron haciendo un hueco en el mercado apostando por la calidad de sus vinos y manteniendo esta calidad y una correcta estrategia de comercialización han seguido manteniendo su marca y sus ventas.
El crecimiento y la diferenciación de las marcas de vino fueron evolucionando convirtiendo bodegas en hoteles, restaurantes... haciendo a la vez una importantísima labor de imagen de marca.
Las bodegas españolas además siempre han impulsado la exportación tanto en mercados tradicionales europeos como en emergentes.
Los canales de venta también han evolucionado y cada día se potencia más el canal on-line.
Cada día las marcas enológicas se diferencian más y van buscando nichos muy concretos. La nueva diferenciación en las marcas de vino hoy en día viene determinada principalmente por:
Innovación en producción:
- Aparecen nuevos productos como el SIN o ZERO de Matarromera con sus 30 proyectos de investigación que tiene en la actualidad en el sector alimentario. O el Élivo Zero Zero de bodegas Élivo, que actualmente se comercializa en países árabes, China y Japón. Las nuevas tecnologías han evolucionado la producción del vino tanto en la viña como en las barricas o los corchos con las patentes de Enrique Echapare, por ejemplo. Otras marcas se dirigen a nichos tan interesantes como el de los judíos con los kosher de Ruiz de Viñaspre o los caldos de hielo para el mercado alemán.
Innovación en negocios paralelos:
- Hoteles, restaurantes, visitas, catas, balnearios y spa, construcción de edificios representativos, producción de otros productos como aceite asociados a las marcas de vino… Tenemos grandes ejemplos en todo el territorio nacional un ejemplo son los casos de Ysios, Arzuaga, Abascal, Marqués de Riscal…
Innovación y diferenciación en marketing:
- En el envase/pakaging:
- También Matarromera nos presentó un envase en 200ml en lata. Otras marcas como Paco & Lola apuestan por un diseño distinto y rompedor. Desde hace tiempo y con una implantación vertiginosa en muchas bodegas han incorporado el Bag in Box para su venta a granel.
- En precio:
- Vinos como Vega Sicilia y Freixenet, producen un número limitado de botellas para el disfrute de unos pocos y así garantizar unos precios altos.
- En producto:
- Con las innumerables innovaciones que estamos viviendo y que algunos ejemplos he comentado.
- En la venta:
- Exportación, ferias, festivales, eventos, distribución, canal de venta on-line, marketing on-line… canales que usamos habitualmente y que tenemos que seguir innovando para asegurar que todo el trabajo realizado llegue a su público objetivo adecuado.
emoción innovación en marketing apuesta por la eficacia y la rentabilidad de que nuevos canales de venta como el e-commerce, acompañado de una correcta planificación en marketing con acciones de video on-line combinados con contenidos adecuados en redes sociales, un pakaging diferente, un precio correcto y un producto que nos sorprenda…
La innovación hoy en día es fundamental sobre todo en sectores como el del vino y es que los consumidores siempre buscan algo nuevo, algo que les sorprenda y que les emocione.
Hoy más que nunca buscan experiencias y nuevas emociones. Los consumidores buscan marcas que generen placer, emociones o sensaciones excitantes para el consumidor, tanto en el proceso de compra como en el consumo del producto o servicio. No es suficiente diseñar buenos productos y servicios.
